Varaa pöytä

Uuden vuoden gaalaillallinen 2024

ALKURUOKA

Punajuurikeittoa ja savustettua hapankermaa
Tuoretta talon leipää

Rapeaa salaattia ja pikkelikasviksia
Punajuurta, saksanpähkinää ja sinihomejuustoa
Lapinpuikula-metsienisalaattia
Paahdettua juuriselleriä, tryffelimajoneesia ja västerbottenjuustoa

Siianmätiä, perunalettuja ja smetanaa
Graavisiikaa, mummon kurkkua ja tillimajoneesia
Lohitataki
Katkarapuskagenia ja paahtoleipää
Savustettuja katkarapuja ja aiolia
Kampasimpukkaa ja fenkolia

Savustettua karitsan paistia ja yrttikastiketta
Hiillostettu poro tartar, punasipulia, pikkelöityjä kuusenkerkkiä ja
savumajoneesia
Poropateeta ja katajamajoneesia
Charcuterie

PÄÄRUOKA

Poron ulkofileetä, palsternakkaa ja timjamikastiketta

tai

Paistettua rautua, palsternakkaa ja savuvoikastiketta

JÄLKIRUOKA

Leivoksia
Suklaa-pähkinätuulihattuja
Hilla pannacotta ja paahdettua valkosuklaata
Juustovalikoima, hillahilloketta ja keksejä
Petit fours
Konvehteja ja hedelmiä

LAPSET

Ranskalaisia, nakkeja ja lihapullia

149 €/ AIKUINEN
39 €/ LAPSET 4-12 v.

Hinta sisältää lasin kuohuviiniä alkuun tai vaihtoehtoisesti alkoholiton
vaihtoehto.