Àla carte

Ennen varsinaisia alkuruokia tai vaikkapa aperitiivin kanssa ovat paikallaan pienet näppäset, joita suosittelemme yhdistettäväksi tuoreeseen talon leipään ja levitteeseen.

LAPIN MAKUPALOJA

Porotartaria & hapanjuurileipää
_L • 9€

Parsa-hernetartaletti & siianmäti
_L • 8€

Kirjolohenmätiä & rieskaa
_{L, (G)} • 6€

Savustettua kirjolohta & mallasleipää
_L • 6€

Kuusenkerkkächeddaria & mustikka-maarianheinähilloa
_L • 6€

Kelon päälle koottuna pohjoisen kalaa ja marjoja sekä kotimaista
poroa suolaisena Lapin tapaksina. Suosittelemme valitsemaan vähintään kahta erilaista tai viiden makupalan (32 €) kokonaisuuden

Juomasuositus:
Parès Baltà Brut Vintage V 12cl • 9,90€
Anneli Red currant-Rowanberry-Lemonbasil 12cl • 6,90€

***

TALON LEIPÄÄ•4€

Hapanjuurileipää_L mallasleipää _L ruskistettua voita_{L, (G)}

Leivän kanssa levitteeksi voit valita:

Yrttiricottaa
_{L, G} • 7€

Sienihummusta & kuusenkerkkäöljyä
_{L, G} • 6€

Hapankermaa & siianmätiä
_{L, G} • 10€

Alkuruoat

TOMAATTIGAZPACHO

14€

Tomaatti gazpachoa, vuohenjuustokreemiä ja pinjansiemeniä _{L, G, (V)}

Juomasuositus:
Domaine Houchart Rose 12cl • 12,50€
Anneli Sweet Rhubarb-rose 12cl • 6,90€

***

POROTARTAR

16€

Jalapeñoa, retikkaa ja piparjuurta
_{L, G}

Juomasuositus:
Liberty Coteaux Bourguignons 12cl • 12,30€
Anneli Crowberry-angelica 12cl • 6,90€

***

SKY SALAATTI
ALKURUOKANA

14€

Romaine-salaattia, pikkelöityjä kasviksia, kuusenkerkkämajoneesia ja yrttinäkkäriä
_{L, (G, V)}

Valitse lisäksi lämminsavukirjolohta +6€ tai leipäjuustoa +5€

Juomasuositus:
Tenuta Marsiliana Vermentino 12cl • 11,50€
Anneli Spruce sprout-honey 12cl • 6,90€

Pääruoat

SITRUUNA-HERNERISOTTO

24€

Tuoretta hernettä, sitruunageeliä & pinjansiemeniä
_{L, G, (V)}

Juomasuositus:
Weingut winter Kalkstein Riesling 16cl • 17,10€
Anneli Sweet sage-lemonbalm 16cl • 8,90€

***

KUHAA & SAVUVOIKASTIKETTA

32€

Paistettua kuhaa, savuvoikastiketta ja paistettuja sieniä
_{L, G}

Juomasuositus:
Cosme les Deux Albion Blanc 16cl • 18,20€
Anneli Manor’s drink 16cl • 8,90€

***

POROA & PUIKULAPERUNAGNOCCHEJA

42€

Grillattua ulkofileetä, timjamikastiketta, porkkanapyreetä, puikulaperunagnoccheja ja poronkieltä
_{L, G}

Juomasuositus:
Bedoba Saperavi 16cl • 17,50€
Anneli Crowberry - angelica 16cl • 8,90€

***

GRILLATTUA OSTERIVINOKASTA & PORKKANAA

32€

Grillattua osterivinokasta, porkkanaa ja puikulaperunagnoccheja
_{L, G, (V)}

Juomasuositus:
Zweigelt Ried Schilling 16cl • 14,60€
Anneli Crowberry-angelica 16cl • 8,90€

***

PORONKÄRISTYSTÄ

36€

Puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa, perinteisesti tarjoiltuna.
_{L, G}

Juomasuositus:
La Celia Pioneer Malbec 16 cl • 15,40€
Lapin Panimo Aihki Dark Lager • 11,50€
Anneli Lingonberry-meadowsweet16cl • 8,90€

***

POROSCHNITZEL

36€

Leivitetty poronpaistipihvi, suolakurkkua ja puolukoita. Valinnan mukaan perunasalaatti tai puikulamuusi
_{L, (G)}

Juomasuositus:
Le Corti Chianti 16cl • 15,60€
Lapin Panimo Lumi Ale • 11,50€
Lapin Kulta 0% Lager • 7,50€

***

SKY SALAATTI

23€

Romaine-salaattia, pikkelöityjä kasviksia, kuusenkerkkämajoneesia ja yrttinäkkäriä.
_{L, (G, V)}

Valitse lisäksi lämminsavukirjolohta +6€ tai leipäjuustoa +5€

Juomasuositus:
Tenuta Marsiliana Vermentino 12cl • 11,50€
Anneli Spruce sprout-honey 12cl • 6,90€

***

SKY BURGER

27€

Lappilainen naudanlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
_L, (G)

Aioli + 2 €

Juomasuositus:
La Celia Malbec 16cl • 15,40€
Lapin Panimo Rovaniemi Lager • 11,50€
Lapin Kulta 0% Lager • 7,50€

***

SKY VEGEBURGER

25€

Herne-palsternakkapihvi, briossisämpylä, aiolia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia_{VL, (G)}

Juomasuositus:
Lapin Panimo Rovaniemi Lager • 11,50€
Lapin Kulta 0% Lager • 7,50€

Jälkiruoat

TYRNIÄ JA LAKRITSAA

14€

Tyrnijäätelöä, lakritsakreemiä ja Macadamia-pähkinä kakkua
_{L, G}

Juomasuositus:
Pineto Brachetto d'Acqui 4cl • 8,20€
Anneli Spruce sprout-honey 8cl • 4,90€

***

LUMIPALLO

13€

Jogurttivaahtoa, vadelmasorbettia, valkosuklaata
_{L, G}

Juomasuositus:
Transylvanian Ice Wine 4cl • 12,60€
Anneli Blueberry-meadowsweet 8cl • 4,90€

***

MANSIKKAA JA SUOLAKARAMELLIA

12€

Tuoretta mansikkaa, vaniljajäätelöä ja suolakaramellia
_{L, G}

Juomasuositus:
Moscato d´Asti cru Scrapona 4cl • 8,20€
Anneli Rhubarb & rose 8cl • 4,90€